Кофе
КофеКофе

Кофе по-королевски

Кофе по-королевски

Кофе по-королевски представляет собой оригинальный рецепт приготовления кофе с яичными желтками и кофейным ликером, которые придают напитку новый богатый и насыщенный вкус. Как и почему возникло такое название неизвестно. Вероятно, некие королевские особы предпочитали именно такой напиток на завтрак, а может просто любитель кофе наградил рецепт таким благородным названием.

Время приготовления — 20 минут

Калорийность — 87 ккал на порцию.

Ингредиенты

Свеже молотый кофе – 2 чайные ложечки;

Вода — 300 г;

Яичный желток – 2 штуки;

Кофейный ликер – 2 чайные ложки;

Сахар — 4 чайные ложки.

Рецепт

1

Желтки нужно аккуратно отделить от белков, охладить их, затем взбить до бела. Во время взбивания добавляется также и сахар. В результате у вас должна получиться густая белая пушистая и сладкая на вкус масса. Сахара можно добавить немного больше при желании, для этого необходимо сначала попробовать на вкус желтковую массу. В самом конце взбивания в смесь добавляется кофейный ликер.

2

Теперь следует приготовить крепкий кофе в турке вашим привычным способом. Помните, что воду для кофе лучше брать не из-под крана, а профильтрованную.

3

Кофе нужно разлить в специальные бокалы из толстого стекла, если таковых не имеется, можно брать обычные чашки.

4

Сверху на кофе выкладывается масса из взбитых с сахаром желтков.

5

Вот и готов прекрасный напиток под названием кофе по-королевски! Кто знает, может именно этот напиток станет вашим самым любимым.

Источник - kofebook.ru